암 면역에 좋은 당근 효능과 당근 주스 레시피

당근 밭을 지나며

지난 1월 중순에 제주 올레길 20코스를 걷는 도중, 제주 구좌읍에서 출하되는 싱싱한 당근 밭을 마주했습니다. 푸르고 햇살 가득한 밭에서 작업 중인 당근들은 생기가 넘치며 건강한 모습이었습니다. 당근은 그 빛나는 주황색과 단단한 식감으로 유명한 채소입니다. 그 모습을 보자마자, 당근 주스를 만들어 마시고 싶은 생각이 저를 강하게 이끌었습니다.
 

 당근의 효능

당근은 우리에게 친숙한 채소 중 하나로 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히 당근에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 항산화 효과가 있으며, 눈 건강에도 도움이 될 수 있는 루테인과 리코펜 성분이 풍부하게 들어있습니다. 이렇게 다양한 약성을 가진 당근은 우리의 건강과 장수를 위해 매일 먹어야 하는 이유가 있습니다.
 
암을 고치는 식단으로 유명한 막스 거슨요법에서도 당근을 중심으로 한 생즙과 당근 주스 건강법을 핵심적인 요법으로 추천하고 있습니다. 일본의 한 의사는 생존 가능성 0%의 전이 간암을 이겨내기 위해 매일 당근을 중심으로 한 많은 양의 주스를 마시며 암의 싹을 잘라버리는 당근 주스 건강법을 집필하여 출간하기도 했습니다. 이 책에서는 당근 주스를 천연 항암제로 소개하고 있습니다.
 

당근의 핵심 성분

 
당근이 약성을 나타내는 데에는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있는 것이 관련이 있습니다. 100g당 약 17,220IU의 비타민 A가 당근에 들어있습니다. 비타민 A는 다양한 작용을 하기에 당근의 약성이 뛰어난 것입니다.
 
1. 첫째로, 비타민 A는 눈병을 예방하는 데에 도움이 됩니다. 시력을 좋게 하고 야맹증 예방에도 효과적입니다.
2. 둘째로, 비타민 A는 피부를 강하게 해서 병균의 침입을 강력하게 막아줍니다. 비타민 A가 부족하면 피부가 거칠어지고 피부병이 발생할 수 있습니다.
3. 셋째로, 비타민 A는 빈혈을 치료하는 효과가 있습니다. 비타민 A는 물에는 녹지 않고 기름에는 잘 녹는 특성을 가지고 있어 당근을 기름으로 볶아 먹으면 맛도 좋고 소화 흡수도 잘 됩니다. 특히 당근은 뿌리채소이기 때문에 열에도 강하므로 생으로 먹거나 익혀서 먹는 것이 좋습니다.
 
당근의 핵심 성분인 '베타카로틴'은 강력한 항산화 물질로 작용하여 신체의 독성물질과 발암물질을 억제하는 역할을 합니다. 베타카로틴은 폐에 쌓인 노폐물을 배출하고 염증을 예방하며 세포의 노화를 방지하는 효과도 있습니다.
 

당근 주스 만드는 법

당근 주스를 만드는 레시피
당근과 사과는 속 과실보다 껍질에 영양분이 풍부하므로 잘 씻어서 껍질을 그대로 사용하는 것이 좋습니다. 잘 씻은 당근과 사과를 갈기 좋은 크기로 썰어두고, 냄비에 물을 끓여 당근을 넣고 약 5분 정도 익혀줍니다. 살짝 익힌 당근은 식힌 다음 잘라놓은 사과와 물 한 컵, 올리브유 2큰술을 더해 블렌더에 간다면 당근 사과 주스를 만들 수 있습니다.
 
이렇게 암 면역 당근 주스의 효능에 대해 설명드렸습니다. 암 면역을 강화하고 건강을 유지하기 위해 당근 주스를 적절히 섭취하는 것이 좋습니다. 저희 할머니들도 당근 주스를 마시며 건강하고 활기찬 일상을 즐길 수 있기를 바랍니다.